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  El trigo ancestral es el que se cultiva desde hace miles de años, sin modificaciones genéticas ni químicas. Es el trigo que comían nuestros ancestros, tiene un sabor maravilloso y es muy saludable, un excelente probiótico cuando se usa adecuadamente para elaborar un delicioso pan de masa madre. Cuando descubrí en Francia que había agricultores y panaderos que habían recuperado el trigo ancestral y habían apostado por este trigo maravilloso me emocioné mucho; muchos de mis viajes han estado condicionados por la aventura de probar estos panes y dulces elaborados con el trigo ancestral y ¡benditos viajes!  TE INTERESA LEER ESTE ARTÍCULO SOBRE TRIGO MODERNO Y POR QUÉ NO NOS BENEFICIA ¿Qué beneficios brinda el trigo ancestral para nuestra salud? Contiene más hierro, que previene la anemia y mejora la circulación sanguínea. Contiene más lignanos, que regulan el flujo hormonal y pueden proteger contra ciertos tipos de cáncer. Contiene más fibra, que favorece el tránsito intestinal y la salu

 A todos nos encanta comer fuera, es agradable hacerlo de vez en cuando, nos permitimos un descanso, no tenemos que fregar e invertimos más tiempo en la sobremesa ¡esto es genial! Pero para nuestra salud esto sería contraproducente si lo hacemos demasiado a menudo, el encarecimiento de la vida hace que las empresas lo tengan muy difícil para comprar ingredientes de calidad y no es porque no quieran, es que el saqueo sistemático al que se ven sometidos lo hace imposible ... Hay que encontrar un equilibrio entre apoyar el comercio local y el cuidado de la salud, esto nos lleva a priorizar cocinar en casa la mayor parte de los días y permitirse disfrutar de vez en cuando de salidas en familia.   Los beneficios de cocinar en casa son : ¿Sabías que cocinar en casa es la mejor opción para tu salud y tu bolsillo? En este artículo te cuento las 5 razones para ponerte el delantal y disfrutar de los alimentos que tú misma preparas.  Comida más nutritiva: al cocinar en casa, puedes elegir los ing

Si no encuentras sales de calidad siempre tienes la opción de hacer sal en tu casa con agua de mar,  es un proceso sencillo pero que requiere paciencia y buen tiempo. Aquí te explico los pasos básicos: Lo primero que necesitas es  recoger agua salada  de una zona limpia y sin contaminación. Puedes usar botellas, garrafas o bidones para transportarla. La cantidad de agua dependerá de la sal que quieras obtener. Como referencia, un litro de agua de mar suele contener unos 35 gramos de sal . * también está la opción de comprar el agua de mar en herbolarios o tiendas de productos naturales, también se encuentra en algunas grandes superficies. A continuación, debes  filtrar o dejar reposar el agua  para eliminar las impurezas, la arena, las algas y otros residuos que pueda tener. Puedes usar un colador, un paño, un filtro de café o cualquier otro material poroso que deje pasar el agua pero no las partículas sólidas . Después, debes  extraer la sal del agua  mediante la evaporación. Para el

Me encanta tener en casa alcohol de romero y de lavanda, el de lavanda es especialmente útil para relajarse, un algodoncito en el ombligo unos minutos y duermo como una marmota. Te dejo con una receta super sencilla para hacer alcohol de lavanda en casa * también se puede sustituir la lavanda por romero y hacer alcohol de romero o de cualquier otra planta ¡Esta RECETA es muy útil!  Ingredientes: 1 litro de alcohol alimentario de 96º (farmacias o supermercados)  250 gramos de sumidades floridas o hojas de lavanda (herbolario) ¿Cómo lo preparo? Añade las sumidades floridas o hojas de lavanda al litro de alcohol alimentario de 96º. Deja macerar durante 9 días. Filtra la mezcla y envasa en botellas de cristal oscuro. Esta receta de alcohol de lavanda es ideal para utilizar en la elaboración de remedios naturales, como los que se muestran en los resultados de búsqueda. Es importante tener en cuenta que el alcohol de lavanda es para uso externo y no debe ser ingerido. ¿Qué beneficios nos apo

El otoño invita a hornear, si lo haces con niños despiertas su amor por la cocina y compartes momentos que serán inolvidables ¿te animas?  Hoy te traigo una receta sencilla de galletas de canela con harina de almendra, huevos, mantequilla y panela: Ingredientes: 100 gr de harina de almendras 50 gr de panela 1 huevo 50 gr de mantequilla sin sal 1/2 cucharadita de canela de ceylan molida Instrucciones: Precalentar el horno a 180°C. En un tazón, mezclar la harina de almendras, la panela y la canela. Añadir el huevo y la mantequilla derretida y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Formar pequeñas bolas con la masa y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplastar las bolas ligeramente con un tenedor. Si quieres un efecto más divertido puedes usar sellos para galletas . Hornear durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Dejar enfriar las galletas antes de servir. ¡Disfruta de estas deliciosas galletas de canela con harina de almendra

Hay algunos beneficios inesperados muy interesantes de las cáscaras de limón, por eso es importante buscar limones orgánicos para aprovechar todas sus propiedades, no recomiendo consumir las cáscaras de limones convencionales (con pesticidas, ceras ...). La cáscara de limón tiene 5 veces más nutrientes que el jugo de limón. Es por eso que siempre sugiero mezclar un limón entero para consumirlo en lugar de simplemente exprimir un limón. Los principales beneficios de la cáscara de limón: 1. Aumenta la acetilcolina • Ciertos químicos en las cáscaras de limón están siendo investigados por sus beneficios potenciales para mejorar los síntomas de la enfermedad de Alzheimer y la demencia • Hay investigaciones positivas sobre el uso de limón para mejorar los efectos neurodegenerativos • La acetilcolina aumenta la parte parasimpática del sistema nervioso, lo que ayuda a reducir el estrés 2. Puede ayudar con la ictericia catarral • Es excelente para el hígado y las vías biliares y pued

La milenrama es una planta perenne que se utiliza en la medicina tradicional para tratar diferentes afecciones, incluyendo malestares estomacales .El té de milenrama es conocido por sus propiedades digestivas y se utiliza comúnmente para prevenir o aliviar casos leves de indigestiones  .   Los componentes presentes en la milenrama promueven la secreción de enzimas que favorecen la digestión, lo que puede ayudar a aliviar dolores de estómago, trastornos hepáticos , exceso de secreciones gástricas, cólico hepático y biliar, úlceras y hemorragias de estómago   . Tiene propiedades antiinflamatorias : la milenrama contiene un aceite esencial con camazuleno, alcanfor y linalol, flavonoides, lactonas sesquiterpénicas, aquileína, betaína, ácidos grasos y taninos, lo que le confiere propiedades antiinflamatorias. Estimula la cicatrización de heridas : la milenrama se destaca por su significativa concentración de fitoquímicos, entre los cuales se encuentran los flavonoides, terpenoides y lignano