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Os dejo una receta de pan bereber , me la ha facilitado mi amiga Fati Berkani  y le doy las gracias desde aquí una vez más.  Ingredientes  2 vasos de harina de trigo normal. 1/2 vaso de sémola de trigo fina muy importante que sea fina, un poco de sémola fina para espolvorear. 1 pizca de sal  1 pizca de azúcar 20 gramos de levadura fresca. Agua caliente disponible Más artículos de cocina que te pueden interesar  Preparación  En un bol procedemos a mezclar la harina de trigo, la sémola fina, el azúcar y la sal, removemos todo muy bien para que quede integrado. En un vaso con un poquito de agua templada mezclamos la levadura y vertemos sobre la mezcla de harina y demás ingredientes,vamos añadiendo agua poco a poco. Debemos llegar al punto en que la masa sea firme y manejable.  Amasamos 10/15 minutos mínimo para que la masa quede suave y esponjosa, el resultado bien merece la pena.  Dejamos reposar, tapado con un paño grueso durante 20 minutos, volvemos a amasar otros 5

RECETA Nº 1 Ingredientes y Preparación -1 kilo de harina -250gr de almendras molidas y tostadas -250gr de ajonjolí tostado y molido -10gr de anís molido -1 cucharada de canela -4 piedrecitas de goma arabica (tiene que estar molida) -media cucharadita de sal -7gr de levadura química -120ml de aceite -120ml de mantequilla fundida -400ml de agua tibia -60ml de agua de azahar Mezclar todo lo seco, luego ir echando lo líquido, estirar la masa cortar, darle forma (hay moldes que te facilitan la vida, pero siempre podemos elegir una forma sencilla y hacerlos manualmente) , freír en aceite, pasarlo a una cazuela con miel con unas gotitas de agua de azahar, sacamos, ponemos en una fuente  y espolvoreamos con sésamo. Más artículos de cocina que te pueden interesar RECETA Nº 2 Ingredientes y Preparación CHEBAKIA BOUCHNIKHA  Un vaso de mantequilla  1 kg de harina Un bol de cacahuetes y almendras, Que almendras seran mas Medio vaso de de aceite virgen Azafran el

Selú - Sellou- Sfouf (se le conoce de diferentes maneras según la zona de Marruecos donde estés)  ¡Me encanta! No dejéis de probarlo, es rico y saludable, energía pura para peques y grandes.  Más artículos de cocina que te pueden interesar Ingredientes 1/2 aceite de girasol 500 gr de almendra tostada triturada (puedes poner 250 gramos de almendras tostadas y molidas, y 250 gramos de harina de almendra)  250 gr de sésamo tostado triturado 1 cucharada sopera de hinojo tostado y molido 1 cuchara postre de anís en grano  tostado y molido 1 cucharada sopera canela 2 cucharadas de cardamomo molido 150 gr de azúcar moreno o panela 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de sal Media cucharadita de goma arábiga (maska horra)  2 cucharadas soperas de miel cruda * En otras recetas usan menos almendra y utilizan una parte de harina, a mi me gusta más la almendra. Más artículos de cocina que te pueden interesar Preparación Poner en un olla la harina  todos los ing

"Un viaje siempre comienza con el primer paso" -Lao Tse Nuestro primer viaje alrededor del mundo comenzó hace ocho años. Era nuestro sueño, decidimos hacerlo como pareja por todo lo que significa para nosotros salir de la zona de confort, dejar a la familia y a los amigos por un año o más. Cuando fuimos padres, nos dimos cuenta unos pocos años después de que la vida cotidiana con un niño, la nutrición saludable y el autoempleo son difíciles de encontrar si no estás en un mismo lugar. ¿Quieres conocer a esta familia nómada? Os dejo su blog  Seguramente te interesa el artículo Viajar con Niños 

El ser humano es un albergue. Cada mañana, una nueva llegada, una alegría , una tristeza, un momento sin sentido, un instante de consciencia , llega también como un nuevo huésped inesperado. Dales la bienvenida y entretenlos a todos. Incluso si son una multitud de penas, que arrasan tu casa de manera violenta, hasta dejarla sin muebles, trátalos honorablemente. Esto podría proporcionarte extraordinarios placeres. El pensamiento oscuro, la vergüenza, la malicia, recíbelos en tu puerta sonriendo, e invítalos a entrar. Sé respetuoso con cualquiera que entre, porque cada uno de ellos ha sido enviado como un guía del más allá (y llega a ti para enseñarte algo)..  Mowlana Jalaluddin Rumi  Las personas más bellas con las que me he encontrado son aquellas que han conocido la derrota,conocido el sufrimiento, conocido la lucha, conocido la pérdida , y han encontrado su forma de salir de las profundidades. Estas personas tienen una apreciación, una sensibilidad y una comprensión de la

¿Conoces todos los beneficios del mijo, el único cereal alcalinizante? El mijo es un cereal tan versátil que podemos prepararlo tanto en platos salados como dulces, o incluso preparar bebidas vegetales deliciosas. Es un cereal rico en fibra y minerales y no contiene gluten por lo tanto es apto para celíacos. El mijo es un cereal que se ha considerado y se considera un poderoso alimento sagrado y terapéutico por la Medicina Tradicional China. Este cereal que se consume habitualmente en Oriente es el único cereal alcalinizante , además de ser un gran remineralizante. Propiedades del mijo * No contiene gluten, por lo que es fácil de digerir y apto para celíacos e intolerantes al gluten. * Es rico en fibra, por lo que ayuda a regular casos de estreñimiento, colesterol, glucosa, y triglicéridos. * Es una buena fuente de magnesio, un mineral que mejora el tono muscular y el sistema nervioso. * Contiene vitaminas del grupo B, como la vitamina B1 (refuer

El autismo es un trastorno neurológico poco conocido que puede afectar la capacidad de un individuo para participar en diversas interacciones sociales. La condición de la persona que sufre autismo hace que le sea muy difícil comunicarse con los demás, pero a menudo también les conduce a  alguna extraordinaria habilidad artística y la atención al detalle. Sus padres la iniciaron en la pintura como una forma de comunicarse con ella y descubrieron una habilidad artística extraodinaria. Tal y como su madre, Arabella Carter-Johnson, explica en su página web: "Hemos estado animando a Iris para pintar para ayudarle con terapia del lenguaje y el défict de atención. Entonces nos dimos cuenta de que Iris tiene un tremendo talento y tiene una capacidad de concentración increíble de alrededor de 2 horas cada vez que pinta. Su autismo ha provocado un estilo de pintura que nunca había visto en una niña de su edad, tiene una total comprensión de los colores y de cómo interactúan unos con ot