Esta sencilla receta de pastel italiano es realmente irresistible. Es similar a un pastel tradicional estilo Castagnaccio. Ingredientes 225 g mantequilla 250 g de miel , más 1-2 cucharadas para glasear 100 g de azúcar morena o panela 3 huevos grandes de gallinas camperas 300g de harina Tipo 00 (harina de fuerza) 2 cucharaditas de levadura en polvo 8 cucharadas de castañas cocidas picadas (recién asadas, enlatadas o envasadas al vacío) 4 cucharadas de piñones Elaboración Precaliente el horno a 180º. Unte con mantequilla y forre un molde desmontable. Ponga la mantequilla en cubos en una cacerola con la miel y el azúcar para derretirlos juntos lentamente, revolviendo ocasionalmente. Una vez disuelta, lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante un minuto, bajando el fuego según sea necesario para asegurarse de que la olla no hierva. Dejar enfriar durante 20 minutos. Bate los huevos en una jarra, luego revuélvelos con la mezcla de miel enfriada. T