FOTO Ingredientes: 600 gramos de harina de repostería 350 gramos de leche de avena 25 gramos de levadura fresca 70 gramos de mantequilla 50 gramos de azúcar moreno ecológico 20 gramos de sal 3 huevos grandes. Elaboración: Calentamos un poco la leche y cuando esté tibia añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos bien; mezclamos la levadura con la harina y añadimos la leche con la mantequilla. Añadimos el resto de ingredientes y trabajamos la masa hasta que esté suave y eslástica. Hacemos una bola y la déjamos reposar unos 45-50 minutos en un cuenco de cristal o cerámica bien tapado con un paño y en un lugar cálido. Si quieres hacer una masa dulce chocolateada, añade unos 30 gramos de cacao en polvo (o un poco más si es tu gusto) en el momento de incorporar la leche. Cuando haya doblado su tamaño la ponemos en una mesa enharinada y trabajamos la masa para formar nuestro pan o nuestros panecillos. Ponemos el pan en la bandeja, lo tapam