Ingredientes Dos huevos ecológicos Un vaso de azúcar moreno o panela. Un vaso de leche de soja, almendra o avena. Un vaso de aceite de girasol (ecológico preferiblemente) Un vaso y medio de harina. Un vaso de nueces picadas. Medio vaso de pasas. Dos manzanas troceadas. Media cucharada canela. Un sobre de levadura para pastelería. Un sobre de azúcar avainillado o un par de gotas de esencia de vainilla. Preparación Mezclamos los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, las manzanas troceadas, la levadura, la canela y la esencia de vainilla (o sobre de azúcar avainillado), mezclamos con una c uchara de madera hasta que la masa quede suave, ponemos en un molde redondo previamente engrasado y añadimos las pasas y las nueces finalmente. Metemos en el horno previamente calentado a 180 º durante 40/45 minutos. Sacamos, dejamos enfriar en la rejilla y decoramos con nuestros frutos secos favoritos o chocolate ¡a disfrutar!