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  1 – ¿Los anacardos engordan? Cualquier alimento consumido en cantidades excesivas puede resultar en aumento de peso, y los anacardos y otras nueces deben comerse con moderación. A pesar de la grasa en los anacardos y otras nueces, los ensayos clínicos y los estudios epidemiológicos indican que comer nueces con frecuencia no es probable que conduzca a la obesidad y comer anacardos podría incluso ayudar con la pérdida de peso. En un estudio que examinó las dietas de 8,865 hombres y mujeres durante 28 meses, se reveló que las personas que comían 2 o más porciones de nueces cada semana tenían un riesgo 31% menor de aumento de peso en comparación con aquellos que no comían o casi nunca comían nueces. 2 – Anacardos y depresión Los anacardos son una buena fuente del aminoácido esencial L-triptófano, que es necesario para producir serotonina en el cerebro. La serotonina es un neurotransmisor que se ha demostrado que afecta el estado de ánimo. La investigación también ha demostrado que el ago

Necesitamos activar los granos (cereales y legumbres)  y las semillas para eliminar el ácido fítico. Cuando comemos ácido fítico, se une a minerales como zinc, hierro, magnesio, calcio, cromo y manganeso. Los minerales unidos generalmente no se pueden absorber en el intestino, por lo que demasiados minerales unidos conducen a deficiencias minerales, lo que conduce a muchos problemas de salud. Todo se reduce al  ácido fítico. El ácido fítico o 'Fitatos' es una sustancia natural en nueces, semillas, granos y legumbres y es la versión almacenada del fósforo mineral en estos alimentos. Lo que pasa con el ácido fítico es que no es un fanático de una serie de minerales esenciales dentro del cuerpo. En particular estos 6: – Hierro – Zinc – Calcio – Magnesio – Cromo – Manganeso. Los fitatos contienen estas cosas  llamadas inhibidores enzimáticos  que se adhieren a estos minerales y en realidad evitan que el tracto gastrointestinal los absorba, lo que significa que se pierde todos los b

Almendras ¡me encantan! De pequeña me comía muchas almendras, mi abuela a doraba los frutos secos y yo disfrutaba tanto con ella, había un revuelto que adorábamos las dos, tenía una variedad de frutos secos y galletitas pequeñas especiadas ¡una delicia! Los veranos en Marrakech son inolvidables por ese revuelto mágico de frutos secos. En honor a mi abuela, siempre tengo frutos secos en casa y cada vez que como la siento mordisqueando galletitas a mi lado ... Las almendras se encuentran entre los frutos secos más populares del mundo. Son altamente nutritivas y ricas en grasas saludables, antioxidantes, vitaminas y minerales. Aquí hay 9 beneficios para la salud de las almendras: 1) Las almendras son alimentos muy densos nutritivamente.  Las almendras cuentan con un impresionante perfil de nutrientes. Una porción de 28 gramos de almendras contiene: Fibra: 3.5 gramos Proteína: 6 gramos Grasas: 14 gramos (9 de los cuales son monoin

Las nueces proporcionan grasas saludables, fibra, vitaminas y minerales, y ese es solo el comienzo de cómo pueden apoyar nuestra salud. Aquí hay 13 beneficios de nueces para la salud basados ​​en estudios científicos:  1) Ricos en antioxidantes:   Esta actividad proviene de la vitamina E, la  melatonina  y los compuestos vegetales llamados polifenoles, que son particularmente ricos en la piel de las nueces . 2) Son una fuente vegetal de Omega 3 :  La grasa omega-3 de las plantas, incluidas las nueces, se llama  ácido alfa-linolénico  (ALA).  Es una grasa esencial, lo que significa que debes obtenerla de tu dieta. 3) Puede disminuir la inflamación y el dolor :   La inflamación es la raíz de muchas enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2, la enfermedad de Alzheimer y el cáncer, y puede ser causada por el estrés oxidativo. Los polifenoles en las nueces pueden ayudar a combatir este estrés oxidativo y la inflamación. 

Arroz con cúrcuma y frutos secos (Dieta ANTI-CÁNCER) Ingredientes 2 tazas y media de agua 1 taza de arroz integral o arroz rojo (el rojo tarda más en cocerse) 2 diente de ajo Cúrcuma en polvo al gusto Una pizquita de pimienta negra Sal marina 2 Pimientos (rojos o verdes, al gusto) Frutos secos al gusto (yo utilizo nueces, piñones, almendras …) Preparación Cocemos el arroz con sal, los dos dientes de ajo y mientras se cuece salteo los pimientos cortados pequeñitos, una cucharada de cúrcuma y los frutos secos. Agrego el arroz cuando está listo, mezclo bien y a comer J *Con ésta receta podemos hacer diferentes versiones como : -Hamburguesas vegetales, simplemente mezclar, rebozar en una mezcla de pan rallado y perejil y dos minutos a la sartén o a la plancha (se puede pasar por huevo si queréis) -Croquetas vegetarianas. -Tartaletas, añadiendo huevos y queso y al horno 10-15 minutos. FOTOS Aprovecharé ésta sección