Es un dulce típico de Navidad , originario de Cartagena , se suele hacer en las casas antes de Navidad, es muy fácil de hacer y tiene un sabor exquisito. Es un dulce ideal para las meriendas con un humeante café o té y buena compañía. Ingredientes 500 grs almendra cruda molida (la puedes comprar molida lista para usar) 250 grs azúcar (puedes optar por panela o azúcar moreno) 3 huevos ecológicos 130 grs cabello de ángel ( viene lista para usar en lata y la puedes encontrar en grandes superficies) Ralladura de medio limón grande Canela molida 1 pizquita de sal Preparación En un bol grande ponemos todos los ingredientes juntos y mezclamos durante unos minutos . Dejamos reposar en el frigorífico una hora aproximadamente para que se incorporen bien y se asienten bien todos los aromas y sabores. Con ayuda de una cuchara y con las manos hacemos bolitas a las que deformamos haciendo que terminen en punta redonda (como en