1 – ¿La quinua engorda? La quinua tiene más proteínas que todos los demás granos y la proteína en la quinua contiene todos los aminoácidos esenciales por lo que es una proteína completa. La ingesta de proteínas puede aumentar el metabolismo y ayudar a reducir el apetito. Según un estudio, en comparación con el trigo y el arroz, se encontró que la quinua proporciona una mayor saciedad, por lo que es una excelente alternativa para la pérdida y el control del peso. 2 – ¿La quinua es libre de gluten? La quinua es una fuente importante de nutrientes para las personas que tienen enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca es provocada por el gluten dietético presente en el trigo, el centeno y la cebada. Una dieta estricta libre de gluten es el tratamiento actual para la enfermedad celíaca. La quinua es altamente nutritiva, con bajas concentraciones de prolamina, que se ha aconsejado como parte de una dieta libre de gluten para la enfermedad celíaca. 3 – La quinua y la diabetes La actividad