Durante mucho tiempo ha habido controversia en torno a los posibles beneficios o riesgos del ayuno. Por un lado, los partidarios del ayuno apuntan a los muchos beneficios que aseguran que proporciona el ayuno. Esto incluye la promoción de la pérdida de peso, la normalización de la sensibilidad a la insulina, la disminución de los niveles de triglicéridos en el cuerpo y la desaceleración de los signos del envejecimiento. Hay una cantidad de diferentes 'planes de ayuno' que van desde ayuno intermitente que dura, en promedio, de 14 a 18 horas hasta planes a más largo plazo que se abstienen de alimentos sólidos durante 2 a 3 días. Se dice que cada uno de ellos tiene sus propios beneficios y desafíos, ofreciendo opciones para todos. Muchos nutricionistas y profesionales médicos argumentan que el ayuno no es más que una tendencia no respaldada, y conlleva una serie de riesgos para la salud que deberían considerarse. Apuntan a la pérdida de nutrientes durante el tiempo d