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Hoy en la sección del día "Mariposas Cocinan" traigo una receta deliciosa, fácil y sana.Es la ensalada árabe más conocida, deliciosa, rica y fácil, además se puede personalizar con los ingredientes que quieras y a los peques les flipa ¡palabrita de mariposa! ·          ¼ kilo . de  cuscús  o quinoa  ·          80 gs. de  pasas ·          1  tomate para ensalada o tomare raf (delicioso) ·          1  cebolla ·          ½ pimiento verde ·          ½ pimiento rojo ·          1  pepino ·          El zumo 1medio limón (si te gusta mucho mucho como a mi puedes poner más zumo de limón) ·          Una cucharada de perejil picadito y menta (frescos ambos si es posible) ·          200 cl.  agua ·          Aceite de oliva (del virgen extra bueno bueno) ·          Sal y pimienta.       Yo hago el cuscús de una manera muy sencilla, pongo el agua a hervir y la aparto del fuego y añado el cuscus, remuevo y dejo reposa

Me encantan los Falafel, me súper encantan pero es de esas recetas que te olvidas hasta que entra el antojo loco, haces tres bandejas tamaño XL y te ves zampando falafel para cenar, para desayunar, para comer, hasta que la gula ansiosa que te coloniza deja paso a una sensación de "ufff, adiós falafel, hasta el próximo antojo" :-) Como me gusta mucho he ido versionando la receta original hasta crear mis propios falafel y aquí os dejo mi receta, la receta de falafel a mi manera, espero que os gusten tanto como a mi y me contéis cuando los hagáis :-) La receta original de Falafel se elabora con garbanzos pero en algunos países también se elabora con habas secas, nunca he probado ésta opción pero tengo ganas. FOTO Ingredientes para 4 personas aproximadamente ( si estoy yo con lo que me gustan me como la ración de tres así me duela la tripa dos años) Medio kilo de garbanzos (dejar en remojo 12-18 horas) 1 )cebolla bien picadita (algunas personas