Los beneficios para la salud del berro incluyen la prevención del cáncer de mama, ofrece un rico suministro de vitamina C necesaria para las reparaciones del tejido cerebral, aumenta la inmunidad, reduce la presión arterial, mejora la función de la glándula tiroides y previene la deficiencia de hierro. Otros beneficios incluyen prevenir la resaca, promover la pérdida de peso, purificar la sangre, mantener huesos sanos, tratar la diabetes, mejorar la visión, reducir el daño causado por el estrés oxidativo, controlar la función de la vesícula biliar, apoyar la salud del cabello, fortalecer los dientes, prevenir el resfriado regular y mejorar la salud del cerebro.
¿Qué es el berro?
El berro es un verde oscuro y frondoso denso en minerales que se originó en Asia y Europa, y se cultiva en agua de manantial natural y arroyos serpenteantes lentos. Tiene un sabor ligeramente picante y un interesante equilibrio de tallos comestibles crujientes y hojas suaves.
Este primo dela col rizada ha sido conocido durante mucho tiempo como una hierba deliciosamente nutritiva y una solución natural para numerosas dolencias, y probablemente esté más familiarizado con su uso en sándwiches, ensaladas y como guarnición parcialmente al vapor. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades clasifican el berro como un vegetal "poderoso".
Valor nutricional del berro
¡El contenido de vitamina C en el berro es más alto que el de una naranja! Además, contiene más hierro que las espinacas, contiene más calcio que la leche y tiene más folato que los plátanos. El vegetal también cuenta con un alto contenido de vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, calcio, fósforo, hierro y magnesio, todos los cuales son vitales para un cuerpo sano.
Cantidad de nutrientes
- Vitamina A 1085 UI
- Vitamina C 6 mg
- Niacina 1 mg
- Folato 1 mcg
- Vitamina K 0 mcg
- Calcio 8 mg
- Magnesio 1 mg
- Fósforo 4 mg
- Sodio 9 mg
19 increíbles beneficios para la salud del berro
1. Previene el cáncer de mama
El berro tiene fitonutrientes preventivos contra el cáncer muy activos que incluso el consumo de una sola ensalada ha demostrado que aumenta las partículas en el sistema cardiovascular del cuerpo que a su vez pueden detener y prevenir el regreso del cáncer de mama.
Otro estudio sobre las capacidades anticancerígenas del berro confirmó que era extremadamente beneficioso cuando se agregaba a la dieta como preventivo del cáncer de pulmón, mama y estómago.
2. Ofrece un rico suministro de vitamina C
La vitamina C es uno de los principales nutrientes requeridos por el cuerpo para funcionar de manera óptima, ya que reduce el riesgo de tener daño en las células sanguíneas, repara el tejido cerebral y protege al cuerpo contra diversas enfermedades.
3. Aumenta la inmunidad
4. Disminuye la presión arterial
Los altos niveles de zeaxantina y luteína se han relacionado con ayudar a las personas que sufren de enfermedades cardiovasculares. Según un estudio, los niveles más altos de zeaxantina y luteína se relacionaron con menos aterosclerosis, también conocida como endurecimiento de las arterias, en comparación con aquellos con niveles más bajos de carotenoides. Además, los participantes con niveles más altos de sangre carotenoide también fueron menos susceptibles a experimentar ataques cardíacos.
5. Mejora la función de la glándula tiroides
El berro puede funcionar al reducir la producción de hormona tiroidea cuando se come cruda. Si hay una producción incontrolada de hormona tiroidea, lo más probable es que sufras de enfermedades como el hipotiroidismo o el bocio, que tienen sus síntomas, como depresión, estreñimiento y aumento de peso.
6. Previene la deficiencia de hierro (anemia)
El berro es una rica fuente de hierro, que se requiere para proporcionar hemoglobina al cuerpo. La hemoglobina ciertamente aumenta los glóbulos rojos, lo cual es muy beneficioso para las personas que tienden a tener deficiencia genética de hierro o han perdido mucha sangre (debido a una lesión, durante el embarazo o el período menstrual, etc.)
7. Previene la resaca
El consumo de jugo de berro es ideal para curar una resaca, ya que la verdura trabaja para estimular las enzimas de limpieza con el fin de desintoxicar el hígado, evitando así que sienta las consecuencias viciosas del consumo excesivo de alcohol.
8. Promueve la pérdida de peso
El berro tiene un contenido calórico bastante bajo (alrededor de 18 calorías por porción), lo que hace que esta planta sea beneficiosa para cualquiera que busque perder peso. Además, contiene fibra dietética y aminoácidos, que te mantienen lleno durante largos períodos de tiempo y evitan los picoteos constantes.
9. Tiene efectos purificantes
El berro contiene agentes limpiadores que son muy importantes para purificar el cuerpo. La planta aumenta la diuresis, lo que elimina eficientemente las toxinas de todo el cuerpo.
10. Mantiene los huesos sanos
El berro ofrece un suministro abundante de vitamina K, cuya falta está relacionada con un mayor riesgo de ruptura ósea. El consumo suficiente de vitamina K mejora la salud de sus huesos al actuar como un cambiador de proteínas de la matriz ósea, mejorando la absorción de calcio y reduciendo la descarga urinaria de calcio.
11. Trata la diabetes
El berro contiene un antioxidante conocido como ácido alfa-lipoico, que se ha demostrado que reduce los niveles de glucosa, previene los cambios provocados por el estrés oxidativo y aumenta la sensibilidad a la insulina.
12. Mejora la visión
Un estudio europeo descubrió que la vitamina C podría ser útil para minimizar el riesgo de desarrollo de cataratas. Dado que el berro es una rica fuente de vitamina C, incluso puede ser útil para mejorar su vista.
13. Reduce el daño causado por el estrés oxidativo
Un estudio de investigación sugiere que la vitamina C, en combinación con la vitamina E es bastante eficaz para reducir el daño oxidativo a los glóbulos rojos. Aunque el estudio se basa en suplementos, también se sugiere que comer alimentos como el berro con estos nutrientes en realidad puede ser muy beneficioso para la salud.
14. Controla la función de la vesícula biliar
Debido al alto contenido de agua presente en el berro, la planta ayuda a eliminar toxinas dañinas que pueden estar obstaculizando la función de la vesícula biliar.
15. Cabello más sano
Los minerales como el zinc, el hierro y varias vitaminas son cruciales para un cabello sano, la mayoría de los cuales están presentes en el berro. El zinc ayuda a eliminar las bacterias del cuero cabelludo, actuando así como un componente anticaspa.
16. Cura la tos
El berro tiene un compuesto conocido como glucósidos de azufre, que es lo suficientemente fuerte como para tratar cualquier enfermedad relacionada con la bronquitis a largo plazo, específicamente la tos.
17. Fortalece los dientes
Debido a que el berro es una excelente fuente de calcio, puede ser extremadamente beneficioso para los dientes. El consumo de la planta agregará fuerza a sus dientes y también curará las encías sangrantes.
18. Mejora la salud del cerebro
El consumo de vitamina C puede ser útil para prevenir los cambios cognitivos asociados con el envejecimiento y el Alzheimer, y también para reparar los tejidos cerebrales.
19. Previene el resfriado regular
Se sabe que los alimentos ricos en vitamina C, como el berro, son una solución efectiva para el resfriado común. La investigación sugiere que los alimentos densos en vitamina C pueden minimizar el riesgo de contraer resfriado en un 66%.
Conclusión
El berro es una planta deliciosa e increíblemente saludable que cambiará tu vida para siempre. Puede agregarlo a ensaladas o incorporarlo en sopas, salsas, guisos o incluso pasta.
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