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Hay libros maravillosos de cocina, he hablado de ellos en estos artículos y hoy vengo a hablaros de los más actuales, tachán tachán, tomad nota y disfrutad regalando ( a los demás o a vosotros mismos) los mejores libros de cocina de este año. 1) Cocina madre, de Joan Roca : Es un libro maravilloso de Joan Roca donde homenajea a su madre, la semilla de su talento y sus estrellas Michelin, además de su innumerables reconocimientos mundiales. En este libro encontrarán 80 recetas maravillosas que son la esencia genuina de la familia Roca. Lo puedes adquirir en el siguiente enlace.   2) Homenaje a la Marquesa de Parabere : Es un libro con la recopilación de las mejores recetas de  María Mestayer de Echagüe , más conocida en el mundo gastronómico por el seudónimo con el que firmaba sus artículos, marquesa de Parabere, fue una pionera de la restauración en España.  Lo puedes adquirir en el siguiente enlace.  3) Modernist Bread : Toda la información que necesitas sobre el

Es un dulce típico de Navidad , originario  de Cartagena ,  se suele hacer en las casas antes de Navidad, es muy fácil de hacer y tiene un sabor exquisito. Es un dulce ideal para las meriendas con un humeante café o té y buena compañía. Ingredientes   500 grs   almendra cruda molida (la puedes comprar molida lista para usar) 250 grs  azúcar (puedes optar por panela o azúcar moreno) 3   huevos ecológicos 130 grs  cabello de ángel ( viene lista para usar en lata y la puedes encontrar en grandes superficies) Ralladura de medio limón grande Canela molida 1 pizquita de   sal Preparación En un bol grande ponemos todos los ingredientes juntos  y mezclamos durante unos minutos . Dejamos reposar en el frigorífico una hora aproximadamente para que se incorporen bien y se asienten bien todos los aromas y sabores. Con ayuda de una cuchara y con las manos  hacemos bolitas a las que deformamos haciendo que terminen en punta redonda (como en

Gracias a amigos y familiares he elaborado esta lista con los mejores restaurantes de Madrid, esos restaurantes donde llevarías al amor de tu vida, a las personas que más quieres y a esos socios encantadores que te apoyan en tus proyectos. 1) Restaurante Casa Lucio ( las patatas fritas con huevos son míticas y están deliciosas. Una taberna que no ha perdido nada de su esencia,sabores que traen muchas reminiscencias a la comida de toda la vida.Los huevos y el sorbete de limón fantásticos. Y el dueño,Lucio, es un fenómeno que no pierde nunca ni la energía ni la sonrisa  ) Calle de la Cava Baja, 35, 28005 Madrid 2) Restaurante La Bola (el mejor cocido madrileño) Calle de la Bola, 5, 28013 Madrid Foto La Bola  3) Restaurante Carta Marina (especialidad en mariscos) PADRE DAMIAN 40 Madrid 4) El Barril de Argüelles ( muy buen pulpo) 5) Restaurante Estaban (gran tapeo) 6) Restaurante Lhardy (alta cocina y platos tradicionales muy buenos)