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Nuestra amiga Joana nos trae esta receta sencilla y fácil de preparar, si no tomamos lácteos podemos sustituir algunos ingredientes y listo, hay quesos veganos deliciosos.
Desde la cosmopolita Suecia viene esta manera de asar las patatas en forma de acordeón, las patatas Hasselback.
Ingredientes para 4 personas:
- patatas (8 uds.)
- ajo (2 dientes)
- cebollino
- sal en escamas o sal marina
- mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- queso parmesano
Preparación
Lavamos muy bien las patatas.Apoyamos la patata en la tabla de corte y le hacemos numerosos cortes con un cuchillo, como si la estuvieramos cortando en rodajas pero sin llegar hasta la tabla.
Cortamos los ajos en láminas lo más finitas posibles y las repartimos entre las hendiduras de las patatas. Junto a los ajos metemos también un poco de mantequilla.
Ponemos en el horno a 200º y espolvoreamos por encima la sal en escamas (o sal marina), el cebollino cortado fino y el queso parmesano. Horneamos 40 minutos hasta que estén doradas y servimos inmediatamente; podemos decorar con cebollino fresco y más queso parmesano.
¡Buen provecho! Si quieres enviar tus recetas envíame un mensaje :)