Son los churros del Magreb, tanto en Marruecos, como Túnez, pasando por Argelia...todos los países del Magreb disfrutan de éstos deliciosos churros en forma de donuts, son fáciles de hacer y muy fáciles de comer porque estan DELICIOSOS.
Os dejo la receta, ya me contaréis cómo os han salido y qué les ha parecido a la familia :)
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Os dejo la receta, ya me contaréis cómo os han salido y qué les ha parecido a la familia :)
La receta de sfenj “churros marroquíes”.
Ingredientes:
½ kilo de harina
15 gramos de levadura fresca
1 chda. De azúcar
1 chda. De sal
Una pizquita de bicarbonato
325 ml de agua tibia
Aceite de girasol
Azúcar y canela para decorar * Al gusto, también hay quien
los prefiere salados.
Se mezclan todos los ingredientes menos la sal y 30 ml. De agua
que vamos a reservar y donde vamos a disolver la sal (las reservamos para el
final). Cuando los ingredientes se hayan mezclado bien añadimos los 30 ml. De agua
con la sal disuelta. La masa que obtenemos es una masa pegajosa, la cubrimos
con film transparente y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.
Mientras calentamos el aceite de girasol (en una sartén
honda abundante aceite para freír) nos untamos las manos con aceite y vamos
cogiendo porciones de masa, hacemos un agujero en el centro para darles forma
de donut y vamos echando los sfenj en abundante aceite caliente para reírlos,
veremos como en cuanto entran en contacto con el aceite se hinchan, dejaremos
que se doren, daremos la vuelta y cuando estén dorados por ambos lados
retiramos a un papel absorbente; en éste momento podemos añadirles azúcar,
canela, miel o simplemente disfrutarlos tal cual están porque ¡están
deliciosos!
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