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La canela es conocida como la especia mística ; esta especia tiene una historia bastante larga. Los antiguos egipcios, griegos y romanos usaban la especia de Sri Lanka para cocinar, como conservante de carne y perfumes. También se usado durante siglos en rituales mágicos para atraer el amor y la abundancia. Se lo menciona varias veces en la Biblia, incluida la Canción de Salomón, donde se la llama una de las " especias selectas ". Y en el Libro del Éxodo, el Señor le dio a Moisés una receta para un aceite de la santa unción, con "olor dulce", con la canela como el segundo ingrediente, ¡la especia favorita de lo Divino! Las especias se encontraban entre las primeras  mercancías comercializadas internacionalmente y los hábiles comerciantes de la Edad Media elaboraron una técnica dominante en el mercado que todavía se utiliza ampliamente en la actualidad: la mística de la escasez. Circulaban leyendas sobre unos extraños árboles de canela que crecían en tierr

Me encantan las galletas de canela, estas que además tienen un delicioso toque de naranja y vainilla están de rechupete, os confieso que yo le echo mucha más canela pero he puesto una cantidad razonable en la receta porque se que para gustos los colores, podéis probar con 3 cucharaditas e ir modificando la receta a vuestro gusto. Mi hermana también le añade una cucharadita de cacao, así que probar, disfrutad y compartid :)  Ingredientes:  - 275 gr de mantequilla - 175 gr de azúcar - 2 huevos - Una pizca de sal - 3 cucharaditas de canela en polvo - Ralladura de una naranja - Zumo de media naranja - 400 gr de harina. Preparación:  Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que empiece a blanquear. Añadimos los huevos y seguimos batiendo. Añadimos la canela, la ralladura de naranja, el zumo de naranja y una pizca de sal (media cucharadita aproximamente). Batimos bien hasta que esté todo bien mezclado. Vamos añadiendo la harina poco a poco y mezclamos bien, para que n

Ayer hice rollitos de canela ¡me encantan!, después de probar diferentes recetas he encontrado una muy fácil y sencilla, además puedes tener tus rollitos de canela listos en menos de 15 minutos y eso importante, especialmente el día en el que estás premestrual, llena de antojos dulces y fuera hace una ventolera de mis demonios, hornear sana y un capricho casero es mil veces más sano que cualquier cosa envasada. Como ayer en Facebook os gustaron las fotos que colgué y me habéis pedido receta la dejo quí para todo el que quiera probarla, os aviso, están de rechupete. En esta ocasión no he horneado la masa, pero al final del post os dejaré la primera receta en la que me basé y que personalicé a mi manera, compré la masa fresca de Aldi que lleva levadura, para mi una de  las mejores masas si no tienes tiempo y quieres hornear una merienda o un desayuno en casa. La masa está en la zona de quesos, embutidos y comidas preparadas. La crema para el relleno la he preparado en esta oc

Las especias son un componente aromático y delicioso de las comidas diarias para la mayoría de nosotros. Sin embargo, en comparación con los cocineros de otras culturas, los cocineros occidentales tienden a usar muchas menos especias por plato. Además, aunque muchos de nosotros estamos familiarizados con las hierbas y especias culinarias comunes como el orégano, el ajo, la canela y la albahaca, tendemos a evitar las especias más exóticas como la alcaravea, la hoja de curry, el clavo y la pimienta de Jamaica. Al limitar nuestra ingesta de especias,  privamos a nuestros cuerpos de altos niveles de antioxidantes, algunos de los cuales son específicos de las especias y no se pueden compensar en otros alimentos. + artículos super valiosos sobre especias  Todas las especias contienen  fitonutrientes : sustancias químicas que residen naturalmente conocidas por aliviar el daño celular al tiempo que reducen y previenen la inflamación. Estas dos acciones combinadas promueven una mejor salud gen