Henrietta Inman es una mujer en una misión. La autora Clean Cakes se propone brindar deliciosas alternativas a las recetas tradicionales. Ella quiere demostrar que ser aventurero y elegir sustitutos naturales para la harina común y el azúcar refinada es una manera fantástica de traer sabores nuevos y saludables a tu cocina . El mundo está tomando nota y su libro está actualmente encabezando la lista de best sellers en Amazon (¡no es poca cosa!). Hablamos con Henrietta para hablar sobre las alegrías de adoptar un enfoque poco convencional para el horneado y la cocina. Empezaste como chef de patisserie. ¿Qué te incitó a comenzar a trabajar con ingredientes alternativos? "Me formé como aprendiz en The Lanesborough Hotel y me encantaron esos dos años: aprendí los detalles y las técnicas que necesitaba para convertirme en un chef de repostería en la cocina del hotel. Trabajé allí durante dos años más antes de trasladarme a otros restaurantes en Londres, pero